Mini Brut (NV)

Sprød, skarp og læskende: bobler i lommeformat

Mini Brut er en lille flaske med stor attitude. Den lyse og friske mousserende vin er lavet til de øjeblikke, hvor du vil have bobler uden at åbne en hel flaske. Garamvári selv kalder den"kisnövésű gourmand", en lille nydelse. Den er et samlingspunkt for lette, hyggelige sammenkomster, hvor aftenen kan gå i gang, så snart proppen er ude.

Næsen er indbydende og frugtig med ananas og tropisk frugt. Dertil kommer noter af bagværk og gær og en duft af abrikosblomst. På ganen er vinen sprød, skarp og yderst læskende. Den er næsten helt tør, og den friske, markante syre fra Chardonnay-druen kommer tydeligt frem uden at blive for spids. Resultatet er en vin, der renser ganen og får dig til at tage endnu en slurk.

Vinen er lavet på Chardonnay, Furmint og Pinot Blanc. Den kommer på en praktisk 20 cl-flaske, der passer perfekt til én person eller en let skål. Skru den godt kold og tag den med, uanset om det er på picnic, på terrassen, i gavekurven eller som velkomstbobler til gæsterne. Producenten anbefaler den "jól behűtve, bárhol és bármikor", altså godt afkølet, hvor som helst og når som helst.

Garamvári - traditionel ungarsk mousserende

Garamvári Szőlőbirtok er en traditionsrig ungarsk producent med base ved Balaton, hvor vingården blev etableret i 1990 og råder over 86 hektar vinmarker på den sydlige bred af Balatonsøen. Garamvári er en producent med marker omkring Balatonlelle, Balatonboglár og Szőlősgyörök, hvor druerne bruges til både alm. vine og mousserende vine.

Garamvári er især interessant, fordi producenten arbejder seriøst med mousserende vin efter den traditionelle metode. Alle deres mousserende vine fremstilles efter Méthode Traditionnelle, hvor andengæringen sker på flaske, og hvor lang lagring bidrager til fine bobler, autolytiske/gærede noter og integreret mousse. Deres mousserende vinkælder er over 100 år gammel og hugget i kalksten - ideelle forhold til produktion af méthode traditionnelle.

Stilen hos Garamvári balancerer klassisk håndværk med ungarsk særpræg. Deres filosofi er “tradition and innovation”, med afsæt i værdierne fra grundlæggeren Vencel Garamvári. Vingården har også modtaget væsentlige anerkendelser: Garamvári blev kåret til Winery of the Year i 2006, og Vencel Garamvári til Winemaker of the Year samme år.